Pour 4 personnes Ingrédient : 1 pâte feuilletée 700 g d’oignons 200 g de fines tranches de poitrine de porc sel et poivre 1 cuillère à café de sucre 15 cl de vin blanc 50 g de beurre Préparation : Émincer les oignons finement et les mettre à fondre dans le beurre avec le sucre. Lorsqu’ils sont tendres, verser le vin, … [Voir la suite…]
Pour 6 personnes Ingrédient : 6 paupiettes de porc 1 gros oignon 300 g de champignon de paris frais 20 cl de crème fraiche 20 g de beurre huile d’olive sel poivre persil Préparation : Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Couper les champignons et les oignons en lamelles, les faire revenir séparément dans l’huile d’olive. Faire dorer … [Voir la suite…]
Pour 4 personnes Ingrédient : 6 carottes 1 oignon 1 poireau 1 gousse d’ail 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de cumin en poudre 1/2 botte de persil 20 cl de crème liquide 1 litre et demi d’eau 1 cube bouillon de volaille Préparation : Éplucher les carottes et les couper en rondelles pas trop grosses afin … [Voir la suite…]
Pour 6 personnes Ingrédient : 25 cl de lait 3 oeufs 75 g de sucre de canne 6 tranches épaisses de pain paysan Préparation : Mixez les œufs le sucre et le lait. Mouillez-y les tranches de pain. Soit passer à la poêle dans du beurre. Recette original sur marmiton.org
Les gougères sont des spécialité auxerroises faites de pâte à choux et de fromage, le fromage râpé étant mélangé à la pâte à choux encore tiède. Ingrédient : 4 oeufs 150 g de gruyère râpé 150 g de farine 80 g de beurre 1 pincée de noix de muscade râpée 25 cl d’ eau Préparation … [Voir la suite…]
