Pour 6 personnes Ingrédient : 2 courgettes 1 aubergine 1 oignon 4 tomates 6 feuilles de basilic 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sel, poivre 60 g de farine 60 g de beurre mou 40 g de parmesan râpé piment d’Espelette Préparation : Éplucher et émincer l’oignon. Laver tous les légumes, couper les extrémités de … [Voir la suite…]
Pour 4 personnes Ingrédient : 600 g de bœuf tendre (faux-filet, filet, rumsteck ou poire de bœuf) 2 oignons jaunes en dés Huile végétale neutre (type tournesol ou arachide) 1 à 2 oignons rouges finement émincées 2 tomates en quartiers ou en rondelles 300 g de riz blanc Thaï long et parfumé 2 cuillères bombées de … [Voir la suite…]
Pour 4 personnes Ingrédient : 4 escalopes de poulet (environ 480g) des copeaux de noix de coco 1 cuillère à café de gingembre 1 boit de lait de coco (environ 400 g) 2 à 3 cuillère à soupes de curry en poudre 2 oignons jaunes Préparation : Faire dorer les oignons dans de l’huile d’olive à … [Voir la suite…]
Pour 4 personnes Ingrédient : 300 g de pâtes type macaronis ou coquillettes ou farfalles 3 escalopes de poulet 40 cl de crème liquide 1 gros oignon Gruyère râpé Curry Sel et poivre Préparation : Faites cuire les pâtes. Pendant ce temps, découpez les escalopes de poulet en lanières ou en dés. Hachez l’oignon. Faites dorer le poulet dans … [Voir la suite…]
Ingrédient : 200 g de farine 100 g de fromage de chévre mi-frais 4 oeufs 1/4 de l de lait 100 g de beurre noix muscade sel, poivre Pour la sauce : 100 g de beurre 1/2 tasse de ciboulette hachée Préparation : Portez le lait à ébullition avec le beurre et l’assaisonnement. Versez la farine … [Voir la suite…]
Pour 4 personnes Ingrédient : 1 pâte feuilletée 700 g d’oignons 200 g de fines tranches de poitrine de porc sel et poivre 1 cuillère à café de sucre 15 cl de vin blanc 50 g de beurre Préparation : Émincer les oignons finement et les mettre à fondre dans le beurre avec le sucre. Lorsqu’ils sont tendres, verser le vin, … [Voir la suite…]
Pour 4 personnes Ingrédient : 200 g de farine 50 g beurre 10 cL d’eau tiède 1 pincé de sel 2 blancs de poulet (300g) 1 gousse d’ail 1 C à S de jus de citron 2 C à C d’huile d’olive 1 C à C de cumin 2 oignon ½ poivron vert ½ poivron … [Voir la suite…]
Pour 36 maki Ingrédient : 900 g de riz de sushi 6 feuille d’algue nori 1 avocat 6 bâtons de surimi Préparation : Mettre l’algue sur la natte à sushi. Étaler du riz sur la moitié de la feuille de nori avec les mains humides. Faire une ligne d’avocat et bâtons de surimi. Humidifier la … [Voir la suite…]
Ingrédient : 900 g de riz de sushi 3 feuille d’algue nori 1 avocat 6 bâtons de surimi Préparation : Mettre l’algue sur la natte à sushi. Couper les feuilles en 2. Étaler du riz sur la feuille de nori avec les mains humides. Mettre un film alimentaire sur le riz. Retourner la feuille de … [Voir la suite…]
Pour 4 personnes Ingrédient : 500 g de crevette crues 750 mL de bouillon de poulet 750 mL d’eau 2 x 15 g de beurre 3 c a s d’huile d’olive 1 oignon haché 400 g de riz pour risotto 125 mL de xérès sec 2 gousses d’ail écrasées 500 g d’asperges hachées 25 g … [Voir la suite…]
